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El secreto de un filete bien sabrozo está en el adobo. Y es que con este proceso conseguimos potenciar los sabores. La variedad de adobos es prácticamente infinita. Pero en esta ocasión, te presentamos una receta en la que se utiliza el café para adobar. ¿El resultado? Una carne tan deliciosa como para chuparse los dedos. ¡Así que manos a la obra!

Una receta fácil y sencilla para crear originales platos.

Tiempo de preparación: 8h 45m

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

¼ de Café GOYA®

2 cdas. de Adobo con Pimienta GOYA®

¼ taza de de chili ancho en polvo

1 cda. de pimentón ahumado - smoked paprika

2 cdtas. de mostaza seca

1 cda. de azúcar morena

2 cdtas. de cilantro molido

¼ de Chile en Polvo GOYA®

4 filetes de lomo ancho (ribeye) o cualquier otro tipo de filete de preferencia (unas 2” de grosor)

2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 caja (7 oz.) de Arroz Amarillo GOYA®, ya preparado según las instrucciones del paquete

Instrucciones

Paso 1: Combinar todos los ingredientes secos en un recipiente y mezclarlos bien.

Paso 2: Con ayuda de una brocha, cubrir los filetes con aceite de oliva y luego frotar bien la mezcla a base de especias por todos los lados del filete. Dejar en el refrigerador durante toda la noche para que los sabores se absorban bien.

Paso 3: Calentar el horno a 450°F. A la vez calentar a fuego alto sobre la estufa un sartén de hierro fundido

Paso 4: Poner los filetes en el sartén caliente y freír por ambos lados hasta que se doren bien las especias, por unos 4 minutos. Meter el sartén en el horno y cocinar los filetes hasta conseguir el punto deseado.

Paso 5: Retirar la carne del horno y dejarla reposar por unos 6-7 minutos antes de servir. Servir con el arroz amarillo.

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